GIỚI THIỆU VỀ GIÁM ĐỊNH GẠO - VIETCERT

1. TỔNG QUAN VỀ GẠO

Gạo là một thực phẩm chủ yếu trong các bữa ăn của gia đình Châu Á, gạo có thể làm rất nhiều món, và rất nhiều cách chế biến. “Có khoảng 2 tỉ người ở châu Á dùng gạo và các chế phẩm từ gạo để bổ sung 60% tới 70% nguồn năng lượng hàng ngày cho cơ thể.”

Lúa châu Á, Oryza sativa, là một trong những loài cây trồng lâu đời nhất và rất đa dạng với hàng ngàn giống được biết đến trên toàn thế giới. Hai phân loài lớn của lúa là japonica và indica đại diện cho hầu hết các giống lúa của thế giới. Chính vì điều này nên có đến hàng trăm, thậm chí là hàng ngàn loại gạo, tương ứng với mỗi loại giống là một đặc điểm gạo khác nhau, hạt to, hạt bé, hạt bầu, hạt dài, loại cứng, loại dẻo, loại đen, loại đỏ, loại trắng….nên có đến hàng trăm cách phân loại khác nhau tùy vào mỗi vùng, mỗi địa điểm, với các đặt tên gọi khác nhau.

Giám định gạo là quá trình kiểm tra và đánh giá chất lượng của gạo, từ đó xác định các yếu tố như độ sạch, độ ẩm, chất lượng hạt gạo, và các đặc tính khác để đảm bảo gạo đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng. Việc giám định gạo có thể được thực hiện bởi các cơ quan chuyên môn, tổ chức giám định độc lập, hoặc các công ty sản xuất, chế biến gạo.

2. VAI TRÒ CỦA GIÁM ĐỊNH GẠO:

- Việc giám định gạo là cần thiết để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm. Những lợi ích của việc giám định điều bao gồm:

- Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: đảm bảo rằng sản phẩm không chứa các chất độc hại như hoá chất hoặc vi khuẩn gây bệnh

- Xác nhận nguồn gốc và xuất xứ của sản phẩm, giúp người tiêu dùng có thể tin tưởng vào nguồn cung ứng

- Kiểm soát và đảm bảo số lượng, chất lượng hàng hoá sản xuất, giao nhận phù hợp với yêu cầu, hợp đồng

- Xây dựng uy tín thương hiệu: Các sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng sẽ giúp xây dựng và duy trì uy tín cho thương hiệu.

- Tăng khả năng cạnh tranh: Sản phẩm chất lượng cao sẽ dễ dàng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

- Giám định gạo cũng có thể được thực hiện khi xuất khẩu gạo để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế.

3. CÁC DỊCH VỤ GIÁM ĐỊNH GẠO:

Các dịch vụ giám định gạo chủ yếu được cung cấp bởi các tổ chức, công ty chuyên cung cấp dịch vụ kiểm tra chất lượng nông sản, bao gồm gạo. Những dịch vụ này giúp đảm bảo rằng gạo đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn thực phẩm và các yêu cầu của khách hàng hoặc các cơ quan quản lý nhà nước. Dưới đây là một số dịch vụ giám định gạo phổ biến:

Giám định chất lượng gạo (Kiểm tra chất lượng)

Giám định vệ sinh an toàn thực phẩm

Giám định độ ẩm và độ tươi của gạo

Giám định tạp chất (tạp chất lạ trong gạo)

Giám định và chứng nhận xuất xứ (Origin Certification)

Giám định tỉ lệ gãy, vỡ của gạo

Giám định hàm lượng dinh dưỡng của gạo

Giám định gạo trong quá trình chế biến

Giám định tại cảng (cho xuất khẩu)

Giám định mẫu gạo

4. CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH GẠO

Các yếu tố thường được kiểm tra trong giám định gạo bao gồm:

Độ ẩm: Đây là yếu tố quan trọng để xác định khả năng bảo quản gạo, vì gạo có độ ẩm cao dễ bị mốc, hư hỏng.

Tỉ lệ tấm, gãy: Xác định tỷ lệ gạo bị vỡ hoặc gãy so với gạo nguyên hạt. Gạo nguyên chất có giá trị cao hơn.

Màu sắc: Gạo có màu sắc đều, sáng sẽ có chất lượng cao hơn.

Mùi: Gạo không có mùi lạ, mùi hôi hay mùi của hóa chất là tiêu chuẩn cần kiểm tra.

Tạp chất: Bao gồm sạn, đá, bụi, hay các chất bẩn khác có thể có trong gạo.

Hàm lượng các chất dinh dưỡng: Như protein, carbohydrate, và các vi chất trong gạo có thể được kiểm tra trong một số trường hợp nhất định.

5. LỢI ÍCH CỦA VIỆC GIÁM ĐỊNH GẠO

Việc giám định gạo mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cả nhà sản xuất, người tiêu dùng và các bên liên quan trong chuỗi cung ứng. Dưới đây là một số lợi ích chính của việc giám định gạo:

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Tăng cường an toàn thực phẩm

Chứng nhận và tuân thủ quy định

Cải thiện khả năng xuất khẩu

Giảm thiểu rủi ro và thiệt hại

Tăng giá trị và uy tín sản phẩm

Xây dựng niềm tin với khách hang

Kiểm soát chất lượng trong chuỗi cung ứng

Phát hiện các vấn đề trong quá trình chế biến và bảo quản

Hỗ trợ trong việc xác định giá trị thương mại

Tóm lại, việc giám định gạo không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng sản phẩm, mà còn mang lại nhiều lợi ích kinh tế và chiến lược cho các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu gạo. Việc đảm bảo chất lượng gạo sẽ củng cố uy tín thương hiệu, tạo điều kiện thuận lợi để tiếp cận và mở rộng thị trường.

Với đội ngũ giám định viên và phân tích viên giàu kinh nghiệm, có trình độ chuyên môn cao đối với đa dạng mặt hàng nông sản và hệ thống phòng thử nghiệm được đầu tư trang thiết bị hiện đại, đạt tiêu chuẩn phòng thử nghiệm quốc gia (VILAS), phù hợp với tiêu chuẩn ISO/IEC 17025, Vietcert cam kết mang lại cho khách hàng kết quả giám định, thử nghiệm nông sản chính xác, khách quan, kịp thời với mức chi phí hợp lý và đáp ứng các yêu cầu của khách hàng.

Thông tin liên hệ:

TRUNG TÂM GIÁM ĐỊNH VÀ CHỨNG NHẬN HỢP CHUẨN HỢP QUY VIETCERT

Điện thoại: 0905 527 089

Website: www.vietcert.org

Fanpage: Vietcert Centre